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Ingrédients
1 oignon espagnol
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à soupe de sucre
15 feuilles de basilic
3 feuilles de sauge
15 tomates
400 ml de bouillon de poulet
200 ml de crème 35%
Sel
Poivre
Préparation
Ciseler l'oignon et le faire tomber dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le basilic, la sauge et l'ail et le sucre et poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes. Réserver.
Monder les tomates. Hacher grossièrement et faire mijoter 20 minutes.
Ajouter le bouillon, les oignons réservés, la crème, le sel et le poivre.
1 commentaires:
Il y a longtemps que je cherche une bonne crème de tomates. Je suis certaine que celle-ci sera excellente. Je vais l'essayer ce weekend. Mais dis-moi, où as-tu déniché cette superbe soupière? Elle est tout simplement magnifique!
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