Muffin aux canneberges

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Ingrédients


¾ de tasse de farine de blé entier
¾ de tasse de son de blé entier
¼ de tasse de flocons d’avoine
¼ de tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 œuf
¼ de tasse d’huile
½ tasse de yogourt nature à 2%
1 c. à thé de zeste d’orange
1 ½ tasse de sauce aux canneberges et à l’orange

Préparation

Préchauffer le four à 400°F. Dans un bol, mélanger la farine de blé entier, le son de blé entier, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Dans un autre bol, mélanger l'œuf, l'huile, le yogourt et la sauce aux canneberges. Incorporer les ingrédients secs dans la préparation humide. Mélanger très doucement pour que l'appareil soit homogène.

Cuire 20 à 25 minutes. Les muffins sont cuits lorsque sous une légère pression du doigt, ils reprennent leur forme.