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Ingrédients
6 carottes
3 c. à soupe de gras de canard
sel et poivre au goût
Préparation
Couper les carottes en deux sur le sens de la longueur. Dans une poêle de fonte ou à fond épais, déposer le gras de canard et les carottes. Démarrer la cuisson doucement pour entendre le crépissement vous murmurer hum….
Cuire environ 20 minutes. Lorsque les carottes n’offrent qu’une légère résistance sous la pointe d’un couteau, c’est prêt.
Veuillez prendre note que j’ai utilisé les carottes de mon jardin. La variété est la carotte hybride purple haze (www.horticlub.com).
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