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Ingrédients
4 tomates de variétés différentes.
2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes. J'utilise le produit des Vergers Pedneault.
6 c. à soupe d'huile d'olive pressée à froid.
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe d'estragon frais haché
Sel et Poivre.
Préparation
Tailler les tomates en quartiers et les évider.
Lever les suprêmes et les tailler en morceaux de 1 cm de largeur.
Incorporer tous les ingrédients aux suprêmes dans un cul-de-poule et touiller délicatement.
Servir aussitôt ou peut être réfrigéré maximum 1 heure avant d'être dégusté.
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