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Pour la pâte :
50 g de farine
50 g de beurre
25 g de sucre blanc
25 g de poudre d'amandes
sel
Pour la garniture :
2 pommes "Golden"
1 demi-citron
2 oeufs
200g de cassonade foncée
100 ml de crème fouettée
75 g de beurre fondu
Chemiser le moule avec un peu de beurre et de farine
Mélanger tous les ingrédients de la pâte avec les mains.
Foncer un moule à tarte pour 8 personnes avec la pâte sablée.
Préchauffer le four à 350 °F.
Peler et détailler les pommes en cubes, les étuver dans 25 g de beurre et le jus d'un demi-citron. Réserver.
Mélanger le beurre fondu, les oeufs, le sucre brun au fouet et y incorporer la crème fouettée à la spatule en bois.
Placer également les pommes cuites (sans jus) dans le fond de tarte et verser dessus le mélanger sucre brun et cuire durant 40 minutes à 325 °F.
9 commentaires:
Pour la tarte au sucre de Philippe Laloux, j'ai eu des difficultés a couvrir le fond du moule à tarte pour 8 personnes avec les proportions données pour la pâte sablée.
Très bien pour 4 personnes.
La tarte est délicieuse, recette à conserver et à refaire pour se régaler.
Merci a votre site très sympa.
Cette recette est vraiment délicieuse, merci beaucoup de la partager avec nous !
oui tres délicieuse je la fais pour la 2eme fois super merci.
est ce que je peux savoir quel temperateur de fous etulise vous je fais 250 je trouve que c est bcq
Stephane, thank you so much for your recipes and videos, so great!
J'ai testé cette recette hier, c'est vraiment excellent ! Merci beaucoup !
je n'est pas encore essayer la recette mais elle a l'air superbe ! ! !
Merci
Ma tarte est tout juste en train de cuire au four. Cette bonne odeur me fait déjà saliver.
Comme hélène d'Andorre, j'ai eu du mal à recouvrir mon plat (27cm de diamètre).
Merki encore !
Cette tarte est absolument délicieuse.
Je confirme qu'il faut doubler les quantités de la pâte sablée afin d'être à laisse pour foncer le moule correctement :-)
A refaire encore et encore.
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